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SUMMARY:Presentazione del volume: "Consumare carne: problematiche ambienta
 li\, sociali e salutistiche"
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DESCRIPTION:    La Biblioteca è lieta di informare tutti gli interessati
  che\, venerdì 27 Gennaio 2017 alle ore 10:00\, presso la Sala del 7 Pian
 o di via Brancati\, 60\, si terrà la presentazione della seguente novità
  editoriale che solleva la questione del consumo della carne a livello glo
 bale\, propone al lettore alcune riflessioni e lo invita a valutare le sue
  abitudini alimentari in maniera critica\, nell'ottica del confronto apert
 o e del sereno dibattito:            Consumare carne : problematiche ambie
 ntali\, sociali\, salutistiche / Marco Ciot \; [prefazione di Michele Boat
 o]\, Mestre : ICU\, 2016. ISBN  9788895829081    - Biblioteca ISPRA Co
 lloc. Mag. 00 683 CIOT                                  Si tratta di testo
  pubblicato nel marzo 2016\, a valle di una tesi in Sviluppo\, Ambiente e 
 Cooperazione presso la Facoltà di Scienze Politiche all’Università di 
 Torino\, vincitrice nel 2015 del primo premio della 16^ edizione del Conco
 rso nazionale “ICU-Laura Conti” per Tesi di laurea in ecologia ed econ
 omia sostenibile\, promosso dalla Fondazione ICU - Istituto Consumatori e 
 Utenti assieme all’Ecoistituto del Veneto Alex Langer\, entrambe con sed
 e a Venezia-Mestre.                      Animeranno la tavola rotonda doce
 nti ed esperti della materia.         Marco Ciot ha coniugato globalizzazi
 one e consumo internazionale di carne\, due facce della stessa medaglia\, 
 saldamente unite dal guadagno economico. Negli ultimi anni\, il consumo di
  carne è rimasto stabile in Occidente\, mentre è drammaticamente aumenta
 to in paesi che sperimentano per la prima volta la ricchezza (di pochi) co
 me Cina e India. Nel mondo Occidentale\, dove esso è tutt'ora molto diffu
 so\, si fa sempre più forte un sentimento di critica nei suoi confronti\,
  che proviene da una moltitudine di studi scientifici che provano i danni 
 dell’abuso di carne nella dieta\, oltre che dalle crescenti pressioni co
 ntro gli allevamenti intensivi\, provenienti comunità animaliste e vegeta
 riane. Questo consumo è anche la fonte di emergenze ambientali e climatic
 he\, a causa della sua vastissima diffusione e di tutta la sua catena e\, 
 inoltre\, è causa di profonde disuguaglianze a livello planetario: immens
 e praterie del Sud del mondo sono adibite a monocolture per nutrire gli an
 imali\, destinati all’alimentazione. Queste piantagioni\, oltre ad esser
 e inquinanti\, tolgono spazio a piantagioni che potrebbero sfamare miliard
 i di persone ora sottoalimentate o alla fame.     Se tutti cinesi e indian
 i dovessero raggiungere i livelli di consumo di carne di americani ed euro
 pei\, il mondo potrebbe presto trovarsi sommerso dai campi di mais e soia\
 , con sempre più persone\, da un lato\, private dell'accesso al cibo\, e 
 dall'altro di persone con problemi di salute causati da una dieta eccessiv
 amente carnivora e troppo sostanziosa. Per non parlare dei problemi relati
 vi all'invasione di OGM e diserbanti tossici che li accompagnano. Insomma 
 si sta trasformando il pianeta in un enorme paese\, dove al Sud si coltiva
  cibo per gli animali che sempre più persone del Nord vogliono mangiare\,
  in quantità sempre maggiori. Mentre una parte crescente della popolazion
 e mondiale resta a guardare le tonnellate di mais e soia che andranno a fi
 nire nelle bocche di animali geneticamente modificati\, e non in quelle de
 i propri figli.
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LOCATION:ISPRA - Sala 7° Piano -  Via Brancati 60
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